موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 09:11 am
وصفات للتخلص من دهون البطن
لن أطلب منك أن تقللي من الأطعمة التي تتناولينها ولكن سأنصحك باختيار الأطعمة المناسبة. جربي هذه التبديلات السهلة للأطعمة حتى تتخلصي من زيادة حجم البطن للأبد. يمكنك التغلب على دهون منطقة البطن حتى مع امتلاء معدتك طالما أنك تختارين الأطعمة المناسبة. فإن إجراء بعد التبديلات في الخضراوات التي تستخدمينها في صنع السلطة والوجبات الخفيفة التي تتناولينها في منتصف الظهيرة ستساعدك في التخلص من الدهون الزائدة. وقد طلبنا من خبيرة التغذية ايرين بالينسكي اقتراح بعض التبديلات في الأغذية للتخلص من الدهون الزائدة في منطقة البطن وقامة بالفعل بتزويدنا ببعض الاستراتيجيات الرامية إلى تقليل حجم السعرات الحرارية دون الشعور بالجوع. ومن خلال هذه الاستراتيجيات ستدركين أن مسألة انقاص الوزن ليست بالأمر العسير.
الأفوكادو بدلاً من الزبد
قد يبدو هذا الأمر به شئ من المغامرة ولكنك لن تلاحظي أي فرق على الإطلاق: استبدلي نصف كمية الزبد المستخدم في صنع الكعك بالأفوكادو المهروس. فهذا التغيير البسيط سيخفض محتوى الدهون بنسبة 40% ويقلل عدد السعرات الحرارية بشكل ملحوظ وستحتفظين في الوقت نفسه بدسامة الزبد والمذاق الدهني. إن هذا التبديل البسيط يخلصك من الدهون المشبعة ويوفر لك دهون أحادية غير مشبعة تساعدك في الحصول على بطن مسطحة.
القرنبيط بدلاً من الأرز
يعد القرنبيط من الخضراوات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ومذاقه اللطيف يجعله خير بديل للأرز والبطاطا الغنية بالكربوهيدرات. كما أن تحضير طبق القرنبيط أمر في غاية السهولة: استخدمي المبشرة اليدوية للحصول على حبيبات قرنبيط بحجم حبة الأرز ثم قومي بقليها في زيت الزيتون. يعد القرنبيط كما ذكرنا من الخضار منخفض الكربوهيدرات واستهلاكه لن يزيد من ارتفاع نسبة الانسولين الذي يؤدي إلى اشتهاء تناول السكريات، بحسب خبيرة التغذية بالينسكي.
السبانخ بدلا من كرة الخس
عندما يتعلق الأمر بفقد الوزن فلن تجدي أفضل من تناول الخضراوات. ولكن إذا ما أردت زيادة فعالية الخضراوات في انقاص الوزن قومي باختيار الخضراوات الورقية الغامقة بدلا من الخضراوات الفاتحة. وحقيقة فإن مستوى نسبة الألياف في النوعين لا يختلف كثيراً ولكنك تضحين بكميات كبيرة من المغذيات بتناول هذه الكميات الكبيرة من الخس. لذا فإنه من الأفضل تناول الخضراوات الورقية الغامقة مثل السبانخ الغنية بالحديد وحمض الفوليك. ويعتبر حمض الفوليك من المغذيات شديدة الأهمية بالنسبة لأدمغة الأجنة النامية، كما أنها تساعد أيضا الكبار على التخلص من الدهون الزائدة. وقد أثبتت الأبحاث أن الأشخاص الذين تزيد لديهم نسبة حمض الفوليك يفقدون الوزن بنسبة ثمانية أضعاف عند إتباع حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات مقارنة بالآخرين الذين تنخفض لديهم مستويات حمض الفوليك. شرائح الكوسة بدلاً من المعكرونة في طبق اللازانيا زيدي من استهلاكك للخضراوات عن طريق وضع الكوسة أو الباذنجان بدلا من الشعرية في طبق اللازانيا. فإن دس الخضراوات في الطعام يزيد من نسبة استهلاكها ويخفض حجم استهلاكك للسعرات الحرارية، بحسب دراسة نشرتها المجلة الطبية الأمريكية. وقام الباحثون في جامعة ولاية بنسلفانيا بإضافة الجزر المهروس والكوسة والقرنبيط في أطباق الافطار والغداء والعشاء لصنع وجبات منخفضة السكريات. وعلى الرغم من أن المشاركين في الدراسة تناولوا سعرات حرارية أقل فإنهم شعروا بالشبع وقالوا إن مذاق الخضراوات في الوجبات كان شهياً.
الزبادي بدلاً من الكريمة
استخدمي الزبادي بدلاً من صلصة الكريمة في تزيين طبق الخضار المشكل. فبهذه الوصفة تتمكنين من انقاص السعرات الحرارية والدهون وفي الوقت ذاته تحصلين على نسبه صحية من الكالسيوم. وقد أثبت الباحثون في جامعة تينيسي أن الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية ويتناولون الزبادي ثلاث مرات يوميا باستطاعتهم التلخلص من 81% من دهون البطن أكثر من الأشخاص الآخرين الذين يتناولون الزبادي مرة واحدة. ويعتقد الباحثون أن الكالسيوم الموجود في الزبادي يساعد على حرق الدهون في منطقة البطن.
الشوفان الملفوف أو نخالة الحبوب المطحونة بدلاً من فتات الخبز
يمكنك استبدال المخبوزات المصنوعة من الذرة بأخرى مصنوعة من القمح والأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض. كما أن هناك بعض التبديلات التي يمكنك إجراؤها لزيادة حجم استهلاكك من الحبوب الكاملة. جربي استبدال الشوفان الملفوف أو نخالة الحبوب المطحونة بفتات الخبز في كرات اللحم، أو أضيفي الشعير في حساء الدجاج. فقد أظهرت دراسة عام 2008 نشرتها المجلة الأميركية للتغذية أن الأشخاص الذين يعتمد نظامهم الغذائي على الحبوب الكاملة تزيد لديهم فرص التخلص من الدهون أكثر من الأشخاص الآخرين الذين يتناولون الأنواع الغنية بالكربوهيدرات. فالحبوب الكاملة غنية بالألياف أكثر من النشويات المكررة، لذلك فإنك تشعرين بالشبع بعد تناول كميات قليلة منها.
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 09:50 am
أشهى الأطباق المخفضة للوزن
اولا/العصـــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــائر
1-كوكتيل فواكه بعسل النحل: *مشروب مغذي يمكن تناوله في دقائق معدوده كإفطار سريع يمكن تجهيزه في فتره لاتزيد عن عشر دقائق يتميز يسهولة التجهيز ولايحتاج لأي إمكانيات أو تجهيزات خاصه يعطي الاحساس بالشبع عدة ساعات. *الكميه المقدمه تكفي أربعة أشخاص_كوب متوسط250مللترا لكل فرد)يعطي كوب كوكتيل الفواكه بعسل النحل في حالة إستخدام الحليب منزوع الدسم حوالي3جرامات دهون-كما يعطي كوب كوكتيل الفواكه بعسل النحل حوالي350سعرا حراريا للفرد. المقادير: *2موزه متوسطة الحجم(200جرام)يتم تقشيرها وتقطيعها الى قطع صغيره *2تفاحه متوسطة الحجم(300جرام)يتم بشرها *2برتقاله متوسطة الحجم(300جرام)يتم عصرها *واحد كوب حليب منزوع الدسم(اختياري يمكن الاستغناء عنه لتخفيف نسبة الدهون) *4ملعقه عسل نحل صغيره
الطريقه: *يتم وضع كل المقادير السابقه في خلاط كهربائي ويتم ضربها جيدا وخلطها وتقسيمها على اربعة اكواب متساويه *يمكن تجميل كوب الكوكتيل باضافة موزه مقطعه على وجه الاكواب الاربعه او اضافة بعض الفراوله المقطعه علىوجه الاكواب *يتم تناول الكوب باردا او مثلجا حسب الاحوال *يجب عدم تناول اي طعام اخر بعد كوكتيل الفواكه بعسل النحل الا بعد مرور 3ساعات على الاقل كي تتم الاستفاده القصوى من محتوى هذا الكوكتيل
2-شراب الموز المثلج بالحليب: *مشروب مغذى سهل لا يستغرق اعداده أكثر من5دقائق يمتاز باحتوائه على الألياف والبروتينات والفيتامينات بكميات كبيره... *يعطي كوب الموز المثلج بالحليب حوالي225سعرا حراريا ونصيب الفرد من الدهون حوالي 3.5جرام
المقادير: *4موزه متوسطه مقشره ومقطعه *1كوب حليب(نصف دسم) *2ملعقه سكر صغيره *4قطع ثلج مناسبه الطريقه: *يتم وضع المقادير السابقه في خلاط كهربائي لمدة دقيقه واحده ثم وضعها في اربعة اكواب كبيره *يجب عدم تناول اي طعام اخر بعد كوكتيل الفواكه بعسل النحل الا بعد مرور 3ساعات على الاقل كي تتم الاستفاده القصوى من محتوى هذا الكوكتيل *يجب شراب هذا الشراب مباشره بعد تجهيزه على الريق(المعده خاويه) حيث يساعد ذلك على تخفيف الوزن والشعور بالحيويه
3-كوكتيل البرتقال والتفاح: *كوكتيل صحي منعش يحتوي على نسبة من الفيتامينات يخلو تماما من الدهون *يعطي كوب الكوكتيل للفرد حوالي180سعرا حراريا ويمكن إعداده وتجهيزه في مده لاتزيد على10دقائق المقادير: *4ثمرات برتقال طازجه(200جرام) *4ثمرات تفاح طازجه(400جرام) *ملعقة صغيره عسل نحل *4قطع ثلج مناسبه الطريقه: *يتم تقطيع ثمار البرتال كل ثمره أربعة أاجزاء ويتم نزع القشر منها وكذلك البذور. *يتم تقطيع ثمار التفاح الى اربعة اجزاء ونزع البذور التي بداخلها. *يتم وضع الكميات السابقه في خلاط كهربائي مع قطع الثلج لمدة دقيقه واحده *يتم اضافة حوالي كوب ماء للكوكتيل واعادة خلطه مره اخرى *يتم تقسيم الكميه على اربعة أكواب متساويه وتقديمها كمشروب صباحي صحي *يعتبر كوكتيل البرتقال بالتفاح مشروبا مناسبا لخلوه من الدهون وانخفاض السعرات الحراريه التي يعطيها للفرد يوميا
1-شوربة اللحم الخفيفه: تعتبر الشوربات بمختلف أنواعها فاتحات للشهيه فهي التي تبدأ بها وجبة الغداء في معظم الاحيان.والمذاق الجيد والنكهه الطيبه للشوربه يمكن أن يمون عاملا مشجعا للإقبال على الطبق الرئيسي الذي يجب ان يكون وحتما متوافقا مع نوع الشوربه المستخدمه. فشوربة اللحم الخفيفه يتوافق معهااحد الأطباق الرئيسيه التي يكون اللحم عنصرا رئيسيا في تكوينها. طبق الوربه يكفي أربعة أشخاص ويعطي للفرد حوالي مائة سعر حراري ويحتوي علر3جرام دهون.
المقادير: *لتر ماء *كميه مناسبه من اللحوم الحمراء التي سيتم استخدامها في الطبق الرئيسي .أو قالب جاهز من شوربة اللحم(يباع في السوبر ماركت) *بصله واحده متوسطة ومبشوره. *أربعة فروع كرفس يتم تقطيعها قطعا صغيرة *عصير ليمونه واحده *كميه مناسبه من البهارات والتوابل والملح حسب الرغبه الطريقه: *توضع كميه اللحم او مكعب الشوربه الجاهز في الإناء الخاص بتحضير الشوربه بعد أن تصلكمية الماء الى الغليان ثم توضع باقي المقادير في الإناء على نار هادئه لمدة نصف ساعه على الاقل مع نزع الريم عنها كلما ظهر. تصفى الشوربه بعد ذلك عند رفعها من على النار ويوضع الإناء في الثلاجه بعد تبريده. *تنزع طبقة الدسم المتكونه على سطح الشوربه تماما. *يعاد تسخنها وتقديمها في اطباق ساخنه
2-شوربة السمك بالكرفس: شوربة السمك تناسب تماما الاطباق المقدمه والتي تكون الأسماك فيها هي المكون الرئيسي ويتم تصنيعها من أسماك طازجه مسلوقه بعد تنظيفها تماما أو من مكعباتجاهزه يتم بيعها تماما كمكعبات مرقه اللحم او الدواجن. تمتاز شوربة السمك بانخفاض نسبة الهون بها حيث يعطي طبق الشوربه حوالي250مللتير حوالي2جرام دهون على أقصى تقدير.. كميعطي حوالي75سعرا حراريا فقط ومن ثم تعتبر شوربة السمك من اكثر انواع الشوربات ملاءمه لإنقاص الوزن الزائد.. المقادير تكفي أربعة أشخاص ويمكن تحضيرها في25دقيقه فقط. المقادير: *نصف كيلو أسماك طازجه(من النوع المستخدم في الطبق الرئيسي) *3كوب ماء *4فروع كرفس مقطعه قطعا صغيره. *ورق غار *كميات مناسبه من التوابل والبهارات والملح والفلفل حسب الرغبه الطريقه: *يتم غلي الماء أولا ثم وضع السمك او مرقة السمك الجاهزه وباقي المقادير على نار متوسطة لمدة ربع ساعه *يتم نزع الريم كلما ظهر *يصفى السائل الناتج ويقدم كشوربه
ملحوظه........... ممن الممكن ترمك الشوربه قبل التصفيه حتى تبرد ثم ضرب الكميات كلها في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين وعندها ترتفع قيمةالدهون المعطاة الى5جرامات وتزيد السعرات الحراريه لتصل الى150سعرا حراريا وعندها يمكن الاستغناء عن الطبق الرئيسي والاكتفاء بالشوربه وطبق السلكه المصاحب لها
3-شوربة الدجاج بالليمون شوربة الدجاج بالليمون والبهارات والتوابل من أشهى أنواع الشوربات التي يمكن ان تبدأ بها وجبة الغذاء وذلك اذا ما كان الفطبق الرئيسي للوجبة يحتوي على الدجاج في صوره طبق من الأطباق الشهيه. وطبق الشوربه المقدم يكفي أربعة أشخاص ويعطي للفرد حوالي مائة سعر حراري ويحتوي على حوالي 3 جرامات دهون على أقصى تقدير بعد تصفيه الشوربة جيدا ونزع الدهون تماما منها المقادير: *واحد لتر ماء يتم غليه قبل وضع شرائح الدجاج أو مكعبات مرقه الدجاج به *فرخه واحده او قالبان مرقة الدجاج جاهزه. *أربعة فروع كرفس يتم تقطيعها جيدا *أربعة ليمونهات متوسطة يتم عصرها. *بصله واحده متوسطه يتم بشرها *كميه مناسبه من البهارات والتوابل والملح يتم وضعها حسب الرغبه وحسب نوع النكهة المرغوب فيها *ورقة الغار لإعطاءالشوربه مذاقا خاصا وتباع في السوبر ماركتومحال العطاره الطريقه: *يتم غلي الماء أولا ثم وضع الدجاج او مكعب مرقة الدجاج الجاهزه فيه ثم توضع باقي المقادير المستخدمه فيه. *تترك المقادير على نار متوسطة حتى قرب نضج الدجاجه او حتى تمام امتزاج قالب المرقه الجاهزه(حوالي15دقيقه) مع نزع الريم كلما ظهر.. *تصفى الشوربة بعد رفعها من على النار وتوضع في إناء داخل الثلاجه حوالي ربع ساعه. *تنزع طبقة الدسم التي تتكون عل سطح الغناء تماما *يعاد تسخين الشوربة ووضعها في اربعة اطباق للتقديم ساخنه...
4-شوربة القرع العسلي: *شوربة القرع العسليث ذات مذاق خاص مرغوب فيه ويمكن الاستغناء عن الطبق الاساسي في حالبة البدء بشوربة القرع العسلي(200سعر حراري للفرد) ثم تناول احدى السلطات الخضراء(150 سعرا حراريا للفرد) كما ان مجموع مايمكن ان تعطيه شوربة القرع العسلي والسلطه الخضراء من الدهون لايمكن ان تعطيه شوربة القرع العسلي والسلطه الخضراء من الدهون لايمكن أن يتجاوز3جرامات دهون وتصبح بذلك وجبة غذاء خفيفه مفيده لاحتوائها على معظم المواد الغذائيه اللازمه للجسم وقت تحضير الشوربه والطهي حوالي35 دقيقه المقادير المستخدمه تكفي أربعة أفراد وتعطي للفرد حوالي200سعر حراري وتمده بحوالي جرام من الدهون المقادير: *عدد2بصله متوسطه(مبشوره شرائح) *عدد4فص ثوم مهروس *عدد4كوب مرقة دجاج(جاهز من قوالب او دجاج) *400جرام قرع عسلي مقشر خالي من البذر *كميه مناسبه من الملح والفلفل *كميه مناسبه من البهارات والأعشاب الطريقه *يتم خلط المقادير السابقه جميعها في إناء وتوضع على نار متوسطة حتى الغليان *يغطى الغناء بعد الغليان ويتم تعديل النار لتصبح هادئه حتى تمام نضج كل المقادير السابقه *ترفع من على النار ويترك حتى يبرد *نقوم بهرس مكونات الإناء على دفعات صغيره غي الخلاط الكهربائي *يتم وضع المحتويات مره اخرى على النار للتسخين *يتم تقسيم الكميه على أربعة اطباق للتقديم.
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 09:56 am
ثالثا/أشهى انواع السلطات
1/السلطه المصريه(سلطة الطماطم) أشهر انواع السلطات على الموائد المصريه وتتميز بمحتوياتها من الخر الطازجه الخاليه تماما من اى مكونات مصنعه وهى أطباق منخفضه السعرات الحراريه حيث يعطي الطبق للفرد حوالى150سعرا حراريا ويكاد يكون خاليا من الدهون(جرام حكد أقصى) والسلطة المصرية غنية بالفيتامينات والاملاح المعدنية. مكونات الطبق تكفى أربعة اشخاص المقادير: *أربع ثمار طماطم متوسطة حوالي400جرام *خسه متوسطه حوالي 200جرام *حزمة جرجير طازجة حوالي 100جرام *عدد 4جزرات متوسطة حوالي80جرام *عدد4خيارات طازجه حوالي200جرام كميه مناسبه من الملح والفلفل *كميه من مناسبه من التوابل والبهارات الطريقه: *يتم تقطيع ثمار الطماطم والخس والجرجير والبقدونس والجزر والخيار حسب الرغبه(قطع صغيره-مكعبات-شرائح-أشكال مختلفه حسب الرغبه) *تخلط الكميات جميعها ويضاف إليها كميه مناسبه من الملح والفلفل والتوابل والبهارات *توضع الكميه في أربعة اطباق للتقديم
2/سلطة البنجر: سلطة شهيه يستخدم فيها البنجر كمكون رئيسي الى جانب الخيار والمستردة والليمون والاعشاب والتوابل نصيب الفرد من الكميات المقدمه حوالي100سعر حراري فقط وتكاد تكون خاليه تماما من الدهون السلطه سريعة الإعداد ولا تحتجاجلأكثر من 10دقائق إعداد والمقادير المقدمه تكفي اربعة أشخاص المقادير: *عدد4حبات بنجر طازجه مقشرهومبشوره لأو مقطعه قطعا صغيرة *عدد2خياره مقشره ومبشوره او مقطعه قطعا صغيره حسب الرغبه *عدد2ملعقه صغيره مسترده صغيره(تباع جاهزه) *عدد4ليمونه متوسطه للعصير *كميه مناسبه من الاعشاب الطازجه المفريه(شبت بقدونس-كزبره) *كميه مناسبه من التوابل والبهارات حسب الرغبة الطريقه: *يتم وضع عصير الليمون والمسترده فوق شرائح البنجر *يتم وضع الاعشاب الطازجه المغريه والتوابل على شرائح الخيار والبنجر *يتم تقسيم الكميات على أربعة أطباق للتقديم وبكميات متساويه
3/سلطة خيار طازج: سلطة خفيفه مكونه من نوع واحد من الخضروات كمكون رئيسي وهو الخيار الطازج ويعتبر طبق سلطة الخيار من الاطباق الخفيفه حيث يعطي للفرد حوالي80سعرا حراريا فقط وكمية الدهون المعطاة لا تتعدى الجرام الواحد في حالة إستخدام اللبن المنزوع الدسم (الزبادي) مع فصوص الثوم والبهارات والأعشاب في عمل الصلصة التي يتم رشها على شرائح الخيار لا يحتاج الطبق لاكثرمن 10دائق في اعدادها والكميات المقدمه تكفي أربعة أشخاص المقادير: *حوالي400جرامخيار طازج *8فصوص ثوم يتم دقها وخلطها بالملح والفلفل *كوب لبن زبادي منزوع الدسم حوالي (250 مللتر) *كميه مناسبه من التوابل والأعشاب الطريقه: *يتم غسل الخيار الطازج جيدا وتقشيره القشره الخارجيه الخضراء الرقيقه وتقسم كل خياره الى عدد من الشرائح حسب الرغبة *يتم عمل صلصة من الثوم المهروس والملح والفلفل والبهارات والاعشاب حسب الرغبه وإضافتها الى كوب اللبن الزبادي منزوع ا لدسم *يتم تغطية شرائح الخيار بالصلصة السابق عملها *يتم وضع السلطه في أربعة اطباق للتقديم وبكميات متساويه *هذا النوع من السلطة يناسب ويتوافق مع جميع الاطباق التي تكون فيها اللحوم او الدواجن أو الاسماك المكون الرئيسي للطبق
4/سلطة كرنب بالصلصة: يستخدم في سلطة الكؤنب بالصلصة نوع خاص من الكرنب هو الكرنب الرومي في حالة عدم توافره يستخدم العادي لعملهذا النوع من السلطة التي تتميز بغناها بالألياف والفيتامينات ويحتاج الطبق لحوالي15دقيقه للإعداد والتجهيز.......... يعتبر طبق سلطة الكرنب بالصلصة من الأطباق الغنيه بالفيتامينات والمنخفضه السعرات الحراري حيث يعطي الكميه المقدمه للفرد حوالي90سعرا حراريا فقط وهي قليلة الدهون حوالي جرام للفرد والكميات المقدمه تكفي أربعة أشخاص المقادير: *1كرنبه صغيره حوالي 250 جرام *2بصله متوسطه يتم تقشيرها شرائح رقيقه *2قرن فلفل رومي يتم تقطيعه شرائح *2جزره متوسطه يتم بشرها شرائح *1كوب زبادي منزوع الدسم(250مللتر) *2ملعقه صلصة خل (يباع جاهزا) *كميه مناسبه من الأعشاب(شبت- بقونس-كزبره) *كميه مناسبه من البهاراتن الطريقه: *يتم تقطيع الكرنب الرومي الى شرائح رقيقه وغسلها جيدا *يتم تقطيع البصل والفلفل الرومي والجزر لشرائح رقيقه وغسلها جيدا *يتم خلط الكرنب الرومي والبصل والفلفل الرومي والجزر المبشور *يتم عمل الصلصة من الزبادي وصلصة الخل والملح والفلفل والبهارات والأعشاب *يتم خلط صلصة بالخضروات وتقسيم الكميه على اربعة أطباق بالتساوي *هذا الطبق يصلح لجميع الأطباق الرئيسية.
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 09:57 am
رابعا\أشهى أنواع اللحوم
من أشهى انواع الأطباق التي يمكن وصفها للحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي وبصفه خاصه لمن يعانون من اضطرابات وصعوبة في الهضم حيث يستخدم لحم مسلوق دون أي اضافات. والطبق الخفيف سهل الهضم منخفض السعرات الحراريه حيث يعطي للفرد حوالي250 سعرا حراريا فقط.وكمية الدهون التي يحصل عليهاالفرد نتيجه هذا الطبق لاتتعدى الثلاث غرامات.يستغرق الطبق في الأعداد لحوالي من 25-30دقبقه وهو الزمن الازم لنضج اللحم 1/طبق لحم مسلوق بالتوابل والبهارات: المقادير: *4كوب ماء *كميه مناسبه من الملح والفلفل الأسود(ملعقه ضغيره) *400جرام لحم خالي تماما من العظم او الدهون *4بصله كبيره يتم نزع قلبها وحشوها بقرون قرنفل *2جزره كبيره يتم بشرها شرائح رفيعه *كميه مناسبه من الزعتر والتوابل والبهارات المرغوب فيها *ورق غار تباع في السوبر ماركت لإضفاء نكهة طيبه *كميه مناسبه من البقدونس والشبت والكرات الطريقه: *يتم وضع الماء في اناء ونتركه حتى يغلي *يتم وضع اللحم في الإناء بعد تقطيعه الى اربعة شرائح متساويه(كل شريحه حوالي100جرام) *ينزع الريم الذي يطفو على سطح الإناء أولا بأول *بعد حوالي 15دقيقه تضاف البصله المحشوه بالقرنفل والجزر والكرات وباقي المحتويات والمقادير السابقه ونتركها على نار هادئه لمدة15دقيقه او حتى نضج كل المكونات *عند تشرب الخضروات والتوابل والبهارات بالمرقه يتم وضع المكونات في أربعة أطباق وبكميات متساويه
2/المشويات: تعتبرالمشويات من افضل الاطباق التي يمكن تقديمها لأصحاب الوزن الزائد الراغبين في انقاص أوزانهم والحفاظ على الجسم رشيقا دون اتباع اى نظام غذائي قاس. فالمشويات في الواقع أطباق خفيفه قليله الدهون واستخدام التوابل والاعشاب في التتبيل يعطي تلك الأطباق نكهة مميزه وطعما شهيا ومذاقا مستساغا. أسياخ ضانى بالطماطم والخلطه أسياخ الضانى الأحمر بالطمطم والخلطه من أشهى الاطباق العربيه الشهيره وهي وجبه مفيده ومغذيه وخفيفه سهلة الاعداد والتجهيز وتحتاج لوالي20-30دقيقه اعدادا وتجهيزا الكميه المقدمه تكفلى أربعة اشخاص وتعطي حوالي250سعرا حراريا وكمية الدهون لاتتعدى ثلاثة جرامات المقادير: *400جرام لحم ضان احمر خالى تقريبا من الدهون *4حبات طمطم(400جرام)مقطعه شرائح *8فصوص ثوم مهروسه *2قرن فلفل رومي أخضر مقطع شرائح *كميه مناسبه من الملح والفلفل والتوابل والبهارات حسب الرغبه *كميه مناسبه من البقدونس المفري للتجميل الطريقه: *يتم تجهيز اللحم الضأن في صورة مكعبات أو شرائح حسب الطلب في طبق (صحن)غويط *يتم عمل خلطة التتبيل من الثوم والملح والفلفل والبهارات التوابل والأعشاب حسب الرغبة *تتبل قطع أوشرائح اللحم الضأن جيدا بالتوابل *تغرس قطع وشرائح اللحم فى أسياخ الشى بالتناوب مع البصل والطماطم والفلفل الرومى *تشوي الأسياخ على الفحم مباشره او في شواية الفرن *يتم تجميل أطباق التقديم بالبقدونس المفرى وتقسيم الاسياخ على الاطباق الأربعه بالتساوي
3/ريش ضأن بالزعتبر والصلصة الحمراء طبق شهي من المشويات طيب الرائحه والمذاق لاستخدام الزعتر بصفه رئيسيه كمادة التتبيل كما أنها عالية القيمه الغذائيه منخفضة الدهون والسعرات الحراريه حيث تعطي الكميه المخصصة للفرد حوالي حوالي200سعرا حراريا وحوالي3جرامات دهون على أعلى تقدير.سهله الإعداد وتحتاج لحوالى25دقيقه إعدادد وتجهيزا المقادير: *4ريش معده للشوي منزوعه الدهن تماما بوزن حوالي من 400-500جرام *8فصوص ثوم مهروسه مدقوقه *2ملعقه زعتر *كميه مناسبه من الملح والفلفل الطريقه: *تقطع كل ريشه الى جزئين أو أربعة حسب الرغبة *يتم تجهيز صلصة حمراء بوضع شرائح الطماطم المضاف لها الثوم المهروس والزعتر والملح والفلفل في إناء ويترك على نار هادئه حتى تمام نضج الطماطم *ترص الريش في أسياخ بمعدل كل ريشه في سيخ بعد تتبيلها بخلطة من الفلفل والملح والفلفل والزعتر *عند تمام النضج يرص كل سيخ في طبق من أطباق من اطباق التقديم ويرش عليه الصلصة الموراء حسب الرغبه.
4/شرائح كبده مشويه: من أحب الأطباق عند العرب والشرقيين بصفه عامه طبق الكبده المشويه والمتبله بالبصل والتوابل والاعشاب والطبق غنى بشتى انواع الفيتامينات والأملاح المعدنية وهو منخفض السعرات الحراريه حيث يعطي الكميه المخصصه للفرد حوالي250 سعرا حراريا وتكاد تكون خاليه من الدهون وطبق الكبده المشويه سريع التحضير والإعداد حيث ان تجهيزه لا يستغرق أكثر من 25دقيقه المقادير: *كميه مناسبه من البقدونس المفرى للتجميل *400جرام كبده يتم تقطيعها شرائح حسب الطلب *عدد4بصلات متوسطة يتم تقسيم لك بصله أربعة أقسام *عدد4حبات طماطم متوسطة مقطعه الى اربع قطع *عدد8أوراق غار(تباع جاهزه في السوبر ماركت) *كميه مناسبه من التوابل والاعشاب حسب الرغبه *كميه مناسبه من الملح والفلفل *عدد4ليمونات متوسطة لعمل عصير ليمون الطريقه: *يتم تحضير عدد8اسياخ أو أربعة حسب حجم السيخ *يتم تتبيل شرائح الكبد بكمية مناسبه من التوابل والأعشاب ويتم توزيع شرائح الكبد على الأسياخ بالتساوي والتناوب مع قطع البصل والطماطم زأوراق الغار بحيث يحتوي كل سيخ على شريحة كبده ثم قطعة طماطم ثم قطعة بصل ثم ورقة غار. *توضع الأسياخ على الفحم مباشره أو تحت شواية الفرن ويراعي التقليب بصفه مستمره مع رش الأسياخ بين الحين والاخربعصير الليمون *يتم تجهيز الأطباق التقديم بتزيينها بالبقدونس المفرى ثم تقسم محتويات الأسياخ على الأطباق الأربعة بالتساوي.
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 10:01 am
خامسا/أشهى اطباق الدواجن
1/أفخاذ دواجن بالليمون: من أشهى الاطباق السريعه التحضير على الرغم من ان الكميات التى نوصي بها تكفي أربعة اشخاص ونصيب الفرد من السعرات الحراريه يبلغ حوالي 240سعرا حراريا إلا انها مازالت في اطارالحد المأمون من السعرات الوجبه تحتاج لحوالي15دقيقه تجهيزا وحوالي ساعه تقريبا اعدادا ومن ثم لاتعتبر وجبه سريعة التحضير نصيب الفرد من الدهون حوالى5جرتم للفرد المقادير: *4أفخاذ فراخ منزوعه الجلد وزن كل فخذ حواللى من 180-200جرام *4فروع كرفس مقطعه قطعا رفيعه *1كوب مرقة دجاج جاهزه(قالب مرقه في كوب ماء ساخن) *2ملعقة ذره أو زيتون أو مارجرين *2ملعقة دقيق قمح كامل الحبه *2ليمونه كبيره يتم عصرها *2ليمونه كبيره يتم بشرها *2بصله صغيره مبشوره (حوالي100جرام) *كميه مناسبه من الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبه *كميه مناسبه من حلقات الليمون والجرجير للتجميل الطريقه: *توضع افخاذ الدواجن بعد تنظيفها جيدا بالماء في صينيه لايلتصق بها الطعام ويضاف الى افخاذ الدجاج البصل وعصير الليمون ومبشور الليمون والكرفس والملح والففلفل والبهارات *يصب على الصينيه كوب الشوربه المعده لذلك *تغطى الصينيه بورق ألمنيوم وتوضع في فرن متوسط الحراره وحتى نضج افخاذ الدواجن(حوالى نصف ساعه على الأقل) *بعد نضج افخاذ الدواجن تصفى الشوربه الموجوده في الصينيه في المصفاة وتترك محتويات الصينيه كما هي *في صينيه اخرى يتم تسييح زيت الذره او المارجرين ويضاف اليها الدقيق شيئا فشيئا وتقلب على نار هادئه لمدة دقيقه واحده ثم ترفع من على النار *يضاف لصينية التسييح الشوربه المصفاة وتقلب وتوضع على نار هادئه حتى يغلظ القوام *يضاف اثناء التقليب كميات مناسبه من الملح والفلفل والبهارات والتوابل حسب الرغبه *تضاف هذه الصلصه البيضاء الى الصينييه التي بها افخاذ الدواجن ساخنه *تقسم محتويات صصينيه افخاذ الدواجن بالصلصه البيضاء والليمون على أربعة أطباق بكميات متساويه *يمكن تزيين اطباق التقديم بكميات مناسبه من الجرجير وحلقات الليمون
2/رومى مششوى بالصلصه البيضاء: من أشهى لحوم الطيور الخفيفه الرومى المشوى وخاصه عند اختيار شرائح من صدور الرومى الخاليه تقريبا من الدهون كما ان اللجوء إالى أسلوب الشوي يساعد على إذابة الدهون التي تكون موجوده بين انسجة اللحم لذلك نضمن وجبه خفيفه غنية بالبروتين الحيوانى ومنخفضة السعرات الحراريه حيث تعطى الكميه المقررة للفرد حوالى200الى230سعرا حراريا حسب نوع الرومى كما ان الكميات تعطى الفرد كميه من الدهون لاتزيد عن أربعة جرامات المقادير: *400جرام صدور رومى خاليه من الدهون *عصيرأربع ليمونات متوسطه *ملعقه واحده زيت ذره او مارجرين *2ملعقه دقيق *كوب لبن منزوع الدسم *كميه مناسبه من الملح والفلفل والتوابل والبهارات حسب الرغبه الطريقه: *توضع صدور الدواجن الرومى في أسياخ الشوي او في شواية الفرن ويتم رشها بصفه مستمره بعصير الليمون وتقليبها من وقت لاخر وحتى تمام النضج *في اثناء ذلك يتم اعداد الصلصه البيضاء بتييح الزيت في صينية ثم اضافة الدقيق واللبن مع التقليب المستمر وغضافة الأعشاب والتوابل المرغوب فيها حتى يغلظ القوام ويطلق البعض تسمية الصلصه(المورنى)على هذا النوع من الصلصه البيضاء نسبه الى الطاهى الأيطالي (مورنى) الذى استخدمها اول مره *يتم تقسيم الأسياخ على أربعة أطباق للتقديم مع مراعاة تجميل أطباق التقديم بالبقدونس ثم رش الصلصه البيضاء على شرائح الرومى المشويه *يمكن الاستعانه باحد انواع السلطات الخضراء للتقديم مع هذا الطبق
3/رومى بالمكرونة والخرشوف صينية الرومى بالمكرونه والخرشوف من أشهى واشهر الوجبات الغيطاليه وهي تناسب الحميع وتعطى الوجبه التى نقدمها والتى تكفي أربعة افراد حوالى300سعر حراريا للفرد وهو أقصى مايمكن إن تحتويه الاطباق التى نوصى بتقديمها لإنقاص الوزن الزائد والحفاظ على الجسم رشيقا وتعطي حوالى2جرام دهون فقط المقادير: *400جرامصدور رومى *100جرام مكرونه مقصوصه او اقلام *1علبة قلوب خرشوف تباع جاهزه او يتم تنظيف خرشوف واستخدام قلبها فقط(خرشوف حوالى250جرام) *2ملعقة زعتر طازج مفرىأو مسحوق الزعتر *كميه مناسبه من الملح والفلفل والبهارات الطريقه: *يتم سلق لحم الرومى ليصبح شبه ناضج *يتم تقطيع لحم الرومى الخاليه من الجلود الى شرائح حسب الذذوق *تسلق المكرونه في الماء والملح مدة عشر دقائق ث متصفى وتوضع في صينية لايلتصق فيها الطعام *يضاف للصينية لحوم الرومى الشرئح وقلوب الخرشوف المقطعه قطعا او شرائح حسب الرغبه.والزعتر.ويسخن الخليط قليلا في الصيبنيه على نار هادئه ويضاف اليها الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبه *تقسم الكميه على أربعة أطباق بالتساوي وتقدم مع احد أنواع السلطات الخضراء
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 10:06 am
سادسا/أشهى اطباق السمك
1/فيليه البلطى بصلصة الطماطم: يعتبر فيليهالاسماك لبحريه من أشهى وافيد انواع لحوم الأسماك شرط ان تكون خاليه تماما من الدهون او قليلة الدهون وهو مايتوافر فى الأسماك المتوسطة الحجم والصغيره وطبق البلطى بصلصة الطماطم من الاطباق الخفيفه سهلة الاعداد ومنخفضة السعرات الحراريه حيث تعطى الكميه المحدده للفرد مايوازى 150سعرا حراريا فقط وكميه دهون لاتتعدى الثلاثة جرامات تحتاج لحوالى 15دقيقه تحضيرا وتجهيزا25دقيقه أخرى للطهي المقادير: *عدد4ترنشات سمك بلطى فيليه(الشريحه حوالى100جرام) 400*جرام طماطم *2قرن فلفل رومى *8فصوص ثوم مدقوقه *كميه مناسبه من دقيق الذره لتنظيف الفيليه *كميه مناسبه من البقدونس المفرى *كميه مناسبه من التوابل والأعشاب حسب الرغبه.ويفضل استخدام الزعتر والملح والفلفل الأسود الطريقه: *يتم غسل ترنشات السمك جيدا بالناء ثم دقيق الذره ثم شطفها ورصها في طبق الفرن ورش عصير الليمون والتوابل والبهارات عليها *يضاف للطبق البصل المقطع الى شرائح والفلفل الرومى والكرفس والطماطم المقطعه شرائح والثوم والملح والفلفل *توضع الصينيه على نار هادئه حوالى15دقيقد حتى تكون الصلصة *تنقل الصينيه الى فرن متوسط البحراره وتغطى بورقة المونيوم *بعد حوالى10دقائق يتم نزع ورق الألمنيوم وتركها في الفرن مره اخرى لمدة5دقائق حتى احمرار وجه الصينيه *يتم رش البقدونس المفرى أسفل أطباق التقديم وتقسيم الكميه الموجوده في الصينيه على أربعة اطباق بالتساوي *يمكن تناول اى نوع من السلطات الخضراء مع وجبة الفيليه بصلصة الطماطم *يراعى ألا يزيد مجموع مايتناوله الفرد مجتمعا في وجبة الغذاء على450سعرا حراريا أى حال من الأحوال والا تزيد كمية الدهون على خمسة جرامات
2/سمك موسى بالصلصة البيضاء: سمك موسى من افضل انواع الأسماك المستخدمه في اعمال الأطباق الشهيه المخصصه لاحاب الوزن الزائد الراغبين في انقاص اوزنهم نظرا لانه سمك فليل الدهون ومنخفض السعرات الحراريه وطبق سمك موسى بالصلصة البيضاء يعطي للفرد حوالى200سعر حرارى وكمية دهون لاتزيد على ثلاثة جرامات والطبق سريع الغعداد لايستغرق اعداده نصف ساعه المقادير: *400جرام من سمك موسى *4ملعقة صغيره عصير ليمون *ملعقه صغيره زيت ذره *2ملعقه دقيق *4ملعقه دقيق ذره *2كوب لبن منزوع الدسم كميه مناسبه من البقدزنس المفرى 4حبات طماطم مقطعه حلقات *كميه مناسبه من الملح والفلفل والبهارات والتوابل والأعشاب حسب الرغبه الطريقه*يتم غسل السمك بالماء ثم بدقيق الذره ثم شطف السمكجيدا بالماء *ترص شرائح سمك موسى فى طبق الفرن ويرش عليها عصير الليمون والفلفل والملح والتوابل والاعشاب حسب الرغبه على ان تتبل جيدا *يتم اعداد الصلصه البيضاء بتسخين ملعقة زيت الذره واضافة الدقيق ثم اللبن المنزوع الدسم شيئا فشيئا ثم باقي البهارات *يوضع طبق الفرن في فرن متوسط الحراره للتقديم بعد تجميل أطباق التقديم بالبقدونس المفرى
3/فيليه السمك بالليمون: تلقى أطباق أسماك الفيليه بالليمون إقبالا وخاصة فى ظل الاعتقاد الذى رسخ فى الأذهان والذى مؤاداه ان تناول السمك بالليمون يقضى على الإصابه بنزلات البرد. والحقيقه ان فوائد أطباق الأسماك الفيليه بالليمون تكمن فى كونها غنيه بالقيتامينات والاملاح المعدنيه والليمون يعطيها مذاقا طيبا ونسبة كبيره من فيتامين (ج) ويمكن استخدام اى نوع من انوع الأسماك المحببه شرط الا تكون مدهنه الكميه المعطاة للفرد تمده بحوالى 200سعر حراري كحد اقصى وحوالى3جرام دهون المقادير: *400جرام فيليه خالى من الدهون تقريبا *كميه مناسبه من البقدونس للتجميل *4ليمونات كبيره للعصر *4ليمونات يتم بشرها *4فروع كرفس كرفس *ملعقتان دقيق ذره لتنظيف السمك *كميه مناسبه من الملح والفلفل والتوابل والبهارات والأعشاب حسب الرغبه الطريقه: *يتم السمك بالماء ثم الدقيق ثم شطفها جيدا *يتم وضع السمك بعد تنظيفه فى صحن مناسب ويضاف غليها عصير الليمون ومبشور الليمون والملح والفلفل والبهارات والأعشاب *يقلب السمك جيدا فى الخليط ويترك لمدة3ساعات ليتشرب باللمون والتوابل *توضع كل قطعه سمك فيليه على ورقة ألمنيوم منفصله ويرش فوقها سائل النقيع الناتج من الخلطه وتلف كل شريحه فى ورقة المونيوم منفصله *توضع قطع وشرائح السمك الفيليه الملفوفه فى ورقة الالمونيوم فى طبق الفرن على نار حاميه لمدة15-20دقيقه او حتى تمام نضج السسمك *يتم تقطيع السمك الملفوفه فى اوراق الالمنيوم على أربعة اطباق بالتساوى زذلك بعد تجميل اطباق التقديم بالبقدونس ونزع اوراق الالمونيوم
بيانات العضو
asooomah
عضوة جديدة*
معلومات العضو
رقم العضويه: 505عدد المساهمات: 58التقييم: 4661السٌّمعَة: 26الجنسية: الامارتتاريخ التسجيل: 15/02/2011
معلومات الاتصال
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 12:21 pm
و الغدا كان خبز اسمر و مسحة جبن ... كلت النص لاني ما كنت وايد يوعانة
و بحاول اليوم اني امشي اكثر عن نص ساعة
بيانات العضو
kenda
المراقبة العامة الادارية
معلومات العضو
رقم العضويه: 235عدد المساهمات: 16517التقييم: 29974السٌّمعَة: 69الجنسية: kingdom of bahrainتاريخ التسجيل: 27/06/2010
معلومات الاتصال
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 04:19 pm
يا سلالالالام خوش مواضيع مهمه للرجيم والاكل الصحى
يسلموا يافروسه
هلا وغلا باحلى اسومه اشلونج يبه شمسويه
يلا يا حلوة ابى منج طلب ابيج كل اسبوع تحطين ميزان وتقارنى فرق الوزن
وانا بتابعج واجوف جم خسرتى ولا جم زاد الوزن
بيانات العضو
kenda
المراقبة العامة الادارية
معلومات العضو
رقم العضويه: 235عدد المساهمات: 16517التقييم: 29974السٌّمعَة: 69الجنسية: kingdom of bahrainتاريخ التسجيل: 27/06/2010
معلومات الاتصال
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 04:22 pm
الطريقة الصحيحة لقياس الوزن
يقع الكثير من المستخدمين في الكثير من الأخطاء عند استخدام ميزان الوزن مما يعطي نتائج خاطئة أو غير ثابتة مما قد يسبب إحباطاً لدى المستخدم. في هذه المقالة سنتعرف على الطرق الصحيحة لقياس الوزن الصحي
وقت قياس الوزن
أكبر خطأ يقوم به الكثير هو القياس بشكل يومي، بل البعض يقيس عدة مرات في اليوم الواحد. هذه الطريقة خاطئة حيث أن الجسم يقوم بعدة تغيرات في اليوم. كأس الماء قد يسبب اختلاف الوزن. لذلك القياس اليومي لا يعطي فرصة للجسم للتغير. هذا الثبات و عدم التغير يسبب احباط لمن يقوم بحمية حيث أنه يلاحظ أنه وزنه لم يتغير منذ الأمس. و بالطبع الوزن لن يتغير خلال عدة ساعات. لأخذ قياس دقيق و صحيح قم بالتالي
1 -اختر يوم محدد في الأسبوع للقياس.
2- اختر وقت محدد للقياس، ومن الأفضل القياس في الصباح بعد النهوض من النوم واستخدام دورة المياه وقبل الإفطار.
3- ضع الميزان على أرضية صلبة و غير مائلة ولا تحرك الميزان. يجب أن تقيس كل مرة في نفس الوضعية.
4- ألبس لباس خفيف ، بحيث لا يؤثر على الوزن
استخدم ميزانك فقط
لا يوجد ميزان يعطي قياس مطابق لميزان آخر، هذا شبه مستحيل. كل ميزان سيعطيك قراءة مختلفة حتى وإن كان الاختلاف بسيط. لذلك لا تهتم بما يقوله الميزان الآخر، استخدم ميزان واحد فقط واعتمد عليه لقياس وزنك و مدى تقدمك. إذا أشار لك هذا الميزان بانك فقدت 1 كيلوجرام في هذا الأسبوع، ومن ثم ذهبت وقست في ميزان مختلف و أوضح بأنك لم تفقد هذا الكيلوجرام، بل ربما كسبت نصف كيلوجرام إضافية، فلا تصب بالإحباط، كل ميزان مختلف عن الآخر في القراءة. اختر ميزان واحد و اعتمد على قراءته.
اهتم بالتقدم وليس الرقم
لا تعتمد كثيراً على الرقم نفسه ولكن اعتمد على التقدم. بمعنى إن أخبرك الميزان أن وزنك 95 كجم وبعد أسبوع أخبرك الميزان بأن وزنك 94 كجم فهذا يعني أنك خسرت 1 كيلو من وزنك. ولكن هذا لا يعني أنك لم تخسر شيء من وزنك ، فاذا كنت تمارس الرياضة فسيبنى لديك عضل ، و هو يزن ، و لكنه شيء جميل بحيث يعطي لجسمك شكل و قوام رشيق
لا تقس بعد الأكل
بلا شك القياس بعد الأكل يؤثر على وزنك بشكل مباشر، لذلك من الأفضل القياس في الصباح قبل الإفطار وقبل أكل أو شرب أي شيء.
لا تقس بعد التمارين الرياضية
بعد التمرين قد يحصل عدة أمور، فيمكن أن تشد العضلات بشكل مؤقت بعد التمرين مما يزيد من الوزن عند القياس. أو من الممكن أن يفقد الوزن كمية من السوائل فستجد القياس أقل ولكنك ستستعيد ما فقدته مباشرة عند شرب الماء. لذلك لا تقس بعد التمارين، وأحياناً إن تمرنت بشدة وقست في الصباح بعد ليلة من التمارين فتوقع أن لا تكون النتائج دقيقة حيث أن العضلات قد تكون مشدودة.
انظر للصورة الكبرى
حتى وإن قست بشكل أسبوعي أحياناً لن يتضح كم فقدت إلا بنهاية الشهر، لذلك لا تصب بالإحباط إن وجدت أن وزنك لم يتغير خلال أسبوعين. فالنتيجة النهائية أحياناً تأخذ وقتاً أطول ولا تظهر بشكل مباشر، واحكم على تقدمك بشكل شهري
بيانات العضو
kenda
المراقبة العامة الادارية
معلومات العضو
رقم العضويه: 235عدد المساهمات: 16517التقييم: 29974السٌّمعَة: 69الجنسية: kingdom of bahrainتاريخ التسجيل: 27/06/2010
معلومات الاتصال
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 04:56 pm
الرياضة .. أفضل دواء للجسم
نعلم جميعاً أن الرياضة مفيدة للقلب والرشاقة. لكنها تكشف أيضاً عن مزايا أخرى. فالتأثيرات الإيجابية للرياضة في الجسم كثيرة وعديدة وقادرة على الحؤول دون عدد من الأمراض...
رفع المعنويات لا شيء أفضل من الركض في الهواء الطلق أو السباحة أمتار طويلة متتالية أو ممارسة الأيروبيك للتخلص من التوتر والقلق المسيطرين عليك. فأثناء ممارسة النشاط الجسدي، يطلق الدماغ أندورفينات ذات مزايا مسكّنة ومهدئة. كما أن الجهد الجسدي يخرج الأدرينالين (هرمون التوتر بامتياز) من الجسم. وأشارت دراسة أميركية إلى أن الأشخاص الرياضيين يفرزون مقداراً من الأدرينالين أقل مما يفعل الأشخاص الكثيرو الجلوس عند التعرض للتوتر. وأجرت دراسة أخرى مقارنة بين فوائد الرياضة وفوائد تناول مضادات الاكتئاب، وتبين أن النتيجة هي نفسها! لمَ اللجوء إذاً إلى الأدوية والعقاقير فيما يمكن تخفيف التوتر ببعض النشاط الجسدي؟
تقوية العظام صحيح أن تأثيرات الرياضة في العظام غير ملحوظة بشكل مباشر، لكنها حقيقية وفي غاية الأهمية. نحن نعلم أن النشاط الجسدي يحفز تكوّن العظام عند الأطفال، ويساعد على الحؤول دون ترقق العظام عند المرأة التي بلغت سنّ اليأس. وقد أثبتت دراسة حديثة أن ممارسة الرياضة بشكل منتظم تستطيع الحؤول دون خسارة الكتلة العظمية في الفقرات وعلى مستوى عظم الفخذ. فالرياضة التي يمارسها الشخص وهو واقف والرياضة التي تفرض ضغطاً على الهيكل العظمي (تمارين تقوية العضلات أو الرياضة البدنية...) تحفز الخلايا التي تنتج العظام وترممها. كما أشارت الدراسات إلى أن النساء اللواتي يمشين أربع ساعات على الأقل في الأسبوع أصبحن أقل عرضة لترقق العظام بنسبة ٤٠ في المئة مقارنة مع النساء اللواتي لا يمشين أكثر من ساعة واحدة أسبوعياً. لذا، يوصي أطباء العظام بممارسة المشي السريع لمدة ٤٥ إلى ٦٠ دقيقة، ثلاث مرات في الأسبوع. وإذا كان جسمك قادراً على التحمل، يستحسن ممارسة المشي السريع مع حمل بضعة كيلوغرامات على الظهر لتحسين التأثيرات.
تنشيط الدماغ أثبتت الدراسات أن الاستمرار في ممارسة الرياضة أو العودة إليها بعد انقطاع عند الأشخاص المتقدمين في السن هو أفضل طريقة لإبطاء تقهقر القدرات التعليمية. ولعل الرياضة التي تحسن القدرة على التحمل هي الأفضل في هذا المجال. فالنشاط الجسدي يحسّن تعلم المهارات الجديدة ويتيح الحفاظ على تفاعل أفضل تجاه الأوضاع المفاجئة.
الحؤول دون داء السكري يخفف النشاط الجسدي خطر التعرض للنوع ٢ من داء السكري بنسبة ٦٠ في المئة عند الأشخاص الذين يملكون استعداداً لهذا المرض. فالرياضة تسهل توازن السكر في الدم، بحيث تخفض المستوى حين يكون مرتفعاً جداً، وترفعه في المقابل حين يكون منخفضاً. في هذه الحالة، يكون النشاط الجسدي بمثابة دواء. كما تتيح الرياضة تخفيف جرعة الأدوية وتأخير ظهور المضاعفات التي تفاقم حدة داء السكري وتجعله أكثر خطورة. فالرياضة تحسن انتقال الغلوكوز إلى العضلة واستعماله هناك، وتخفض المقاومة للأنسولين...
تخفيف الاكتئاب أثبتت الدراسات والتجارب الميدانية أن النشاط الجسدي قادر فعلاً على تخفيف مستوى الاكتئاب. فالرياضة تزيد تدفق الدم في كل الجسم، وخصوصاً في الدماغ، مما يحسن العمل العصبي الكيميائي لمساحات الدماغ المسؤولة عن المزاج أو الذاكرة أو الانتباه. كما تحفز الرياضة وظائف الدماغ، مثل الذاكرة القصيرة الأمد، ومدة التفاعل... لذا، يعتبر النشاط الجسدي وقاية جيدة من تقهقر الوظائف الإدراكية بسبب التقدم في العمر أو إثر التعرض لحادث وعائي دماغي. أما أنواع الرياضة التي يوصى بها لتخفيف الاكتئاب فهي المشي، والرقص، والتنس، وتمارين تقوية العضلات... لمدة ثلاثين دقيقة، ثلاث إلى خمس مرات أسبوعياً. ويمكن ملاحظة النتائج بدءاً من الأسبوع الثامن.
تحسين التنفس على عكس ما يعتقد البعض، لا شيء أفضل من الرياضة لمعالجة اللهاث أو ضيق النفس، خصوصاً عند المدخنين أو المصابين بداء الربو أو التهاب القصبات أو الشعيبات الهوائية. فالنشاط الجسدي يزيد قدرة الرئتين على توفير الأوكسيجين للدم، ويحسن قدرة العضلات على استعمال الأوكسيجين. حاولي ممارسة أي نوع من النشاط الجسدي بشكل يومي ومنتظم (الركوب على الدراجة الهوائية، السباحة، كرة القدم...)، شرط أن تتناسب الرياضة مع عمرك وأذواقك. لكن تجنبي الفروسية أو ركوب الخيل بسبب احتمال التعرض لحساسية في التنفس.
علاج شافٍ يساعد النشاط الجسدي على تخفيف خطر ظهور العديد من الأمراض الخطيرة، مثل السرطان وداء السكري والأمراض القلبية الوعائية)، شرط ترافق هذا النشاط مع أسلوب عيش صحي ونوعية حياة جيدة. فالرياضة تفرض نشاطاً ميكانيكاً على القلب (تجعله أكثر قدرة على المقاومة) والشرايين (تجعلها أكثر قوة). كما تؤثر الرياضة في تنظيم مستوى السكر في الدم وإزالة الدهون السيئة من الشرايين. وبما أن الرياضة تساعد على إزالة التوتر، يمكن القول إنها تساعد على الحؤول دون الكثير من الأمراض لأن التوتر هو أساس ٨٠ في المئة من الأمراض. وأشارت الدراسات إلى أن الممارسة المنتظمة للنشاط الجسدي تخفض الوفيات بنسبة ٣٠ في المئة وتزيد أمد العيش بنسبة سنة أو سنتين. ولا بد أن يترافق النشاط الجسدي مع وزن جسم مثالي وأسلوب عيش صحي وصحة بدنية سليمة.
بيانات العضو
kenda
المراقبة العامة الادارية
معلومات العضو
رقم العضويه: 235عدد المساهمات: 16517التقييم: 29974السٌّمعَة: 69الجنسية: kingdom of bahrainتاريخ التسجيل: 27/06/2010
معلومات الاتصال
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 04:59 pm
عادات صحية اتخذيها من الريجيم
مع الرجيم يجب أن تحرص السيدات دائماً على ممارسة عادات إيجابية سواء كانت غذاء، رياضة أو عادات يومية ليتخلص الجسم من آثار العادات السلبية، ومن الأمور التي يجب الحرص عليها و متابعتها دائما طوال الحياة :
1- اشربي الماء: احرصي على شرب كمية وفيرة من الماء يومياً، لا تقل عن 8 أكواب، لأن شرب الماء أساس الصحة والجمال، وإن أمكن اشربي الماء المفلتر الذي يحتوي المعادن الطبيعية، ولا يجب أن تحتفظي به في عبوات بلاستيكية لأنها وسيلة غير آمنة بالمرة لأنها تطلق مادة PCB السامة إلى المياه التي يتم شربها.
2 - تناولي 5 وجبات صغيرة : بدلاً من تناولك وجبتين أو ثلاثة كما هو المعتاد، تناولي 5 وجبات صغيرة موزعة خلال اليوم تحتوي على كمية كبيرة من الخضراوات والفاكهة، وبذلك تكونين أسستِ لنفسك أساساً غذائيا صحياً يعتمد على تنظيم مستويات السكر والطاقة خلال اليوم، كما يعمل هذا النظام على تحسين نظام الهضم، والتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
3 - مارسي أي نوع من الرياضة: مارسي الرياضة يوميا بشكل معتدل لمدة لا تقل عن نصف ساعة كالمشي أو الهرولة أو التمارين الرياضية، وابعدي عن الكسل وحاولي صعود الدرج بدلا من استخدام المصعد.
بيانات العضو
kenda
المراقبة العامة الادارية
معلومات العضو
رقم العضويه: 235عدد المساهمات: 16517التقييم: 29974السٌّمعَة: 69الجنسية: kingdom of bahrainتاريخ التسجيل: 27/06/2010
معلومات الاتصال
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 05:07 pm
أطعمة تسبب الجوع وأطعمة تقلله
تلاحظين أحياناً أنك تشعرين بالجوع بعد فترة وجيزة من تناولك لوجبتك! هذا الشعور شكّل موضوع دراسة لرئيس برنامج السمنة في مستشفى الأطفال في بوسطن الدكتور دايفد اس لودفيغ، خلصت إلى أنّ تناول بعض الأطعمة كالسكريات يجعلك تشعرين برغبة في تناول الطعام بعد فترة وجيزة.
شملت هذه الدراسة تقديم وجبات فطور متماثلة في محتواها من السعرات الحرارية، ولكنّها مختلفة في مكوّناتها إلى مجموعات ثلاث من المراهقين. وتألّفت هذه الوجبة من خليط من الدهون والبروتين والكربوهيدرات، إلا أنّها جاءت من النوع الكامل المحتوي على الألياف للمجموعة الأولى ومصنّعة أي أُزيلت منها الألياف والقشور حتى يكون تحضيرها أسرع للمجموعة الثانية، فيما شملت الثالثة مزيجاً من «الأومليت» النباتي (بيض ومجموعة من الخضر والجبن وقليل من الزيت).
ولوحظ أنّ المجموعة التي تناولت المأكولات المصنّعة شعرت بالجوع في وقت أبكر من المجموعة التي تناولت الأطعمة المحتوية على الألياف، أمّا المجموعة الثالثة فلم تشعر بالجوع سوى بعد المجموعتين.
عوامل محفّزة :
هذه العوامل هي بمثابة محفّزات تجعل من طعامك وسيلة لجوعك:
- السكريات: يؤدّي تناول السكر إلى زيادة إفراز هرمون الأنسولين في الجسم، ممّا يسبّب إحساسك بالجوع.
- الكربوهيدرات: تحتوي الكربوهيدرات على السكر، بدءاً من الخضر وانتهاءً بالأطعمة المعالجة. ولكن، تذوّقنا للسكريات أكثر عند تناول الطعام دليل على أن هذه الصنوف الغذائيّة ستشعرنا بالجوع أكثر.
- كيفيّة تقديم الوجبة: لوحظ أنّ الأشخاص الذين تناولوا ثمرة كاملة كان شعورهم بالجوع أقل ممّن تناولوا الثمرة عينها، إنما مهروسة، وهؤلاء كان شعورهم بالجوع أقل ممّن شربوا عصير هذه الثمرة. إذاً، ان الأطعمة الكاملة تقلّل من شعورنا بالجوع بعكس السائلة التي تشعرنا بشبع مؤقت، ما يفسّر شعورنا بالجوع بعد شرب العصائر بفترة قليلة.
- طريقة تحضير الوجبة: لطريقة تحضير الطعام أثر على قدرة الجسم في هضم هذا الطعام، فالمأكولات النيئة تتطلّب وقتاً أطول في الهضم ويشعر من يتناولها بالشبع لمدّة طويلة. ولكن، كلّما ازداد طهو الطعام كلّما ازداد الإحساس بالجوع بعد تناوله.
- محتوى الوجبة: إنّ التركيز على صنف واحد في الوجبة يجعلك تشعرين بالجوع بعد فترة قصيرة، لأنّ الجسم يحتاج إلى التنويع بالعناصر الغذائية ليشعر بالشبع.
- الهدف من تناول الطعام: يتناول البعض الطعام لأسباب نفسية وليس لشعورهم بالجوع، ممّا يزيد رغبتهم في تناول الطعام بعد تناولهم لوجباتهم بفترة قصيرة. لذا، ينصح من يأكلون بدافع الشعور بالغضب أو القلق أن يمضغوا البقدونس أو النعناع، إذ تمنح راحةً نفسيةً مطابقةً لارتياحه لتناوله البطاطس المقلية أو ساندويشاً غنياً بالسعرات الحراريّة.
أطعمة تبعد الجوع :
يدرج أي صنف يصعب تحرير السكريات الموجودة فيه على لائحة الأطعمة التي لا تجعلنا نشعر بالجوع سوى في وقته الحقيقي. ولعل أبرز هذه الصنوف:
- الألياف: تعتبر الألياف عاملاً أساسياً في الإبطاء من امتصاص السكريات. وفي هذا الإطار، أثبتت دراسة علميّة منحت مجموعتين وجبة غداء متطابقة، ولكن قدّمت إلى إحدى هاتين المجموعتين ألياف السيليوم قبل الوجبة بربع ساعة، فلوحظ أنّ المجموعة التي لم تتناول الألياف شعرت بالجوع بصورة أسرع من المجموعة التي تناولتها.
- الحمضيّات: تلعب الحمضيات دوراً في التخفيف من ارتفاع معدّل السكر في الدم. وتجدر الإشارة إلى أن الخل يدخل ضمن هذه المجموعة.
- الدهون: تعوق الدهون تحرير السكريات.لذا، ينصح بإضافة قطرات من زيت الزيتون إلى الوجبات المخصّصة للحمية أو استخدام زيت بذور الكتّان، فكلاهما قليل «الكوليسترول».
- الخمائر: تبطئ الخمائر من إفراغ المعدة للطعام، ما يجعلك تشعرين بالشبع لفترات أطول. ونجدها في اللبن الرائب أو الخبز المخمر.
عملية حيويّة :
لدى خفوض السكر بالدم، يشعر المرء بدوار ورعشة أو ضعف أو تعب مفاجئ. ويتمثّل ردّ الفعل الطبيعي في هذه الحال بتناول الطعام لتجديد النشاط ورفع السكر في الدم.
وبعد دخول الطعام إلى أجسامنا، يصل إلى المعدة التي تقوم بتحويله إلى سائل، ثم ينحدر إلى الأمعاء الدقيقة المحتوية على ملايين الشعيرات الدموية فيمتص الدم لينقله إلى الكبد الذي يقوم بتوزيعه على جميع أنحاء الجسم. وعندما يدخل السكر في الدم، يقوم البنكرياس بإفراز كميات كافية من «الأنسولين» لإخراج هذا السكر من الدم وإرساله إلى الأعضاء التي تحتاجه. فكلّما ازدادت كميّة السكر، ازدادت كميّة الأنسولين، ما يجعلنا نشعر بالجوع بصورة أسرع.
بيانات العضو
kenda
المراقبة العامة الادارية
معلومات العضو
رقم العضويه: 235عدد المساهمات: 16517التقييم: 29974السٌّمعَة: 69الجنسية: kingdom of bahrainتاريخ التسجيل: 27/06/2010
معلومات الاتصال
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 05:16 pm
افضل الطرق لتثبيت الوزن بعد الرجيم
المرأة مغرمة بالرشاقة والقوام الجميل، فهى تسعى دائما إلى إنقاص وزنها عند إحساسها بكل زيادة وصلت إليها وتسرع بإتباع ريجيم للعودة إلى الوزن المناسب، وقد تختار ريجيم لا يناسبها أو يسبب لها أضرارا صحية، وقد حذر الأطباء و أخصائي التغذية من النتائج السلبية والسيئة لأتباع نظام تخسيس غير مناسب. قد تصل خطورته إلى حد الإصابة بفقر الدم وأحيانا الموت.
معلومات هامة قبل البدء في الريجيم: 1. عمل فحص طبي شامل وتحليلات معملية لمعرفة الحالة الصحية للسيدة. 2. تحديد النظام الغذائي الملائم وعدم التلاعب بالبرنامج، (لا يجب إضافة أو حذف أي نوع، ولكن يمكن استبدال وجبات نفس اليوم ببعضها). 3. تناول كوبين من الماء قبل كل وجبة. 4. تناول السوائل المسموح بها مثل الشاي ، القهوة ، النعناع، القرفة، اليانسون بشرط عدم إضافة السكر الأبيض. 5. التقيد بارشادات اختيار وطهي اللحوم والدجاج. 6. تناول الخضار المسلوقة أو الطازجة بدون سمن أو زيت أو زبد.
ما بعد الرجيم : المشكلة التي تظهر بعد انتهاء الريجيم هي كيفية الاحتفاظ بالوزن الجديد أو تثبيت الوزن؟ فما هو المقصود بالتثبيت ؟
التثبيت يعني جعل معدل الاحتراق الداخلي للدهون أعلى من الطبيعي، و تستغرق مدة التثبيت ثلاثة شهور يتم خلالها تناول أطعمة متنوعة ومختلفة حسب الرغبة لمدة أربعة أيام متتالية، يليها ثلاثة أيام يتبع فيها نظام غذائى محدد.
إذا استطاعت السيدة أن تستمر على النظام الغذائي الثابت لمدة عام سوف تحتفظ برشاقتها لأنه بعد مرور عام من الصعب أن يعود الجسم إلى البدانة، المهم تغييرعادة تناول الطعام بمجرد الشعور بالجوع واستبدال ذلك بممارسة الرياضة أو المشي لمدة عشر دقائق وتناول الوجبات المنتظمة والاطعمة قليلة السعرات الحرارية والابتعاد عن العشوائية في الاكل.
بيانات العضو
kenda
المراقبة العامة الادارية
معلومات العضو
رقم العضويه: 235عدد المساهمات: 16517التقييم: 29974السٌّمعَة: 69الجنسية: kingdom of bahrainتاريخ التسجيل: 27/06/2010
معلومات الاتصال
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 05:19 pm
ما سر شهيتنا المفتوحة عندما لا نكون جائعين؟
هل سبق ومررت بأحد هذه الايام التي مهما اكلت تشعر بالجوع بعدها بفترة قصيرة؟
وفقا لبحث نشرته مجلّة التحقيق السريريِ (Clinical Investigation) هناك سبب لشعورنا المفاجئ بالجوعِ. وهذه أخبار جيدة لأننا سنعرف السبب وهكذا يمكننا تجنبه بسهولة!
وجدت الدراسة بأن شعورنا بالجوع ورغبتنا في تناول الاكل يأتي من تناولنا لوجبة طعام غنية بالدهون، فالطعام الدسم يزيد من شهيتنا لأيامِ بعد ذلك!
في الدراسة، أعطى الباحثون نوعان من الدهون إلى الفئران (بالأضافة إلى ححميتهم المنتظمةَ). احدها كان palmitic acid ، دهن مشبع يتواجد في لحمِ البقر والزبد والجبن وزيت النخيل. والاخرoleic acid ، وهو دهن صحي شائع متوفر في زيت الزيتون، السمك، البندق والصويا. بعد ثلاثة أيامِ من تناول palmitic acid ، أصبحت أدمغةَ الفأر مقاومة لهورمونات قمع الشهية ليبتين والأنسيولين. هذه النتائجِ سبب كاف لنقول لا للاطعمة الدسمة التي غالبا ما نتناولها في نهاية الإسبوع، وفي اوقات متأخّرة من الليل. زيادة شهيتك تعني بأن عطلة نهاية الإسبوع يمكن أن تزيد من شهيتك خلال الإسبوعِ اللاحق وبالتالي زيادة وزنك دون سبب ظاهر.
تقول مؤلفة الدراسة ديبورا كليغ، دكتوراه، من المركز الطبي الجنوبي الغربيِ في جامعة تكساس في دالاس، "هذه العوامل يمكن أن تنطبق على البشر"، لذا توصي باتباع هذه النصائح:
1. حاول الحفاظ على حمية صحية وخالية من الاطعمة الجاهزة كل الوقت ولا تستلم للاطعمة الدسمة في نهاية عطلة الاسبوع. 2. ابدأ وجبتك بتناول طبق السلطة بدلا من الخبز والزيت. 3. استبدل المشروبات الكحولية بالماء. لا تشرب اثناء تناول الطعام خاصة المشروبات الغازية والمحلاة. 4. تناول طعامك ببطئ ولا تبلع الطعام بل حاول مضغه على الاقل عدة مرات. يجب أن تستغرق كل وجبة 20 دقيقة على الاقل لتشعر بالشبع
بيانات العضو
asooomah
عضوة جديدة*
معلومات العضو
رقم العضويه: 505عدد المساهمات: 58التقييم: 4661السٌّمعَة: 26الجنسية: الامارتتاريخ التسجيل: 15/02/2011
معلومات الاتصال
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 09/01/12, 09:39 pm
موضوع: رد: حملة Smoothie Diet Green للحفاظ على الصحة و الرشاقة 
09/01/12, 09:11 am
واجوف جم خسرتى ولا جم زاد الوزن 
امبييه ناويه تذبحها 
